亚新体育我从幼正在舟山船埠边长大，每年螃蟹季，都市去船埠买一筐统蟹，一筐50斤。统蟹死、活、肥、瘦都有，图的是一个价值实惠。

　　前两天，我买了一筐统蟹，用了一只蟹，做了一大锅螃蟹炒面，通常装菜的盘子满盛了三次，一个体总计吃完后，摸着肚子看着空锅，这滋味，鲜！

　　一筐螃蟹50斤，怎样吃？实在很简陋，最好的螃蟹挑出来当天蒸、烤吃个爽，挑极少死蟹做蟹糊能放几天，剩下三四十斤总计放正在冰箱冷冻。

　　这些冷冻蟹，跟着年华的流逝，肥度和美味都市低落，然而，不要紧，胜正在性价比高！每天早上一顿螃蟹面，或炒或煮。正午或者黑夜，螃蟹用来煮白菜、花菜汤，这味道，不要太美。

　　做法也很简陋，就跟群多炒面一律。先把螃蟹洗净切块，然后下油锅炒几下，放点酱油，再放适量水煮上十几分钟。

　　螃蟹和汤汁融煮正在一块后，起锅。锅内从头放油，下面条，然后把螃蟹连汤汁都倒进去，开幼火渐渐拌，如许，螃蟹的美味就融入到面条中去。

　　算一下一锅螃蟹炒面的本钱：按船埠最差的螃蟹500元一筐（一筐50斤）来算，一只螃蟹三四两，一筐足足有120个以上，也即是说本钱价不到4元一个。

　　一份面条，1元到两元之间决定够了。再加上青菜或者鸡蛋，一碗螃蟹炒面的本钱仅仅6元钱！

　　螃蟹没什么肉，咬两口就扔了，吃得重假若面。由于美味到了面里，平淡我只吃一盘，此次满盛了三次，第二盘的岁月仍旧撑了，又吃了第三盘，真真吃得扶墙。

　　电商三四两规格的蟹，大凡卖65元一斤，5到7两大蟹卖95元一斤。这放正在前两年，是不敢思像的。

　　舟山的丰茂菜场，梭子蟹价值比电商微商低一点，三四两重的50元一斤，缺胳膊少腿的活蟹卖25元一斤。然而，菜场的梭子蟹一个大盆子里瘦、肥全正在，要是让老板襄理挑的线只肥蟹是行业常态。

　　正在舟山国际水产城船埠，有一个处所深受当地“马大嫂”和表埠旅客的喜欢，这是正在亲密6号幼店左近（正在水产城船埠有多个方便店，船埠上的人把它们区别为1号、2号、3号……）。下昼时分，会有许多摊主正在那里摆摊，眼前一个个水盆装的全是梭子蟹，个头不大，活的，15元一斤，堪称白菜价。

　　船埠上一名劳动职员说亚新体育，这些螃蟹实在是最差最瘦的蟹，“15元一斤的螃蟹，他们收来的价值还不到10元钱，好一点的蟹价值决定要贵的。”

　　他说，上岸的统货螃蟹价值跟往年差不多盘子，最差的一筐统蟹只卖五六百元，根基上大家都是死蟹；而品德好的、活性强的蟹则要卖到1500元一筐。

　　“一筐螃蟹死蟹多，也就意味着挑出活蟹、肥蟹的本钱上涨，还得尽量让它‘挺’到江浙沪客户手里亚新体育，以是三四两的螃蟹卖65元一斤挺合理。至于死蟹的话，就卖不出什么价值了。”

　　大凡来说，电商们送到表埠的螃蟹要进程两道步伐，第一道是船埠女工粗分捡，第二道是挑蟹师傅，也即是通例电商用的螃蟹，又被称为打包蟹，再挑一遍。要是遭受义务心强的电商，他们还会再挑第三次，确保蟹的质地能配上它的价值。

　　这两三次挑剩下来的螃蟹，会有批发水车拉走到各地出卖，以是这也是其他都市的螃蟹反而比舟山低廉的“阴私”之一；也有别家电商打包用。

　　他说，本年卖蟹套途很深。“卖蟹的话，犯警市井会把死蟹、瘦蟹夹正在活、肥蟹运输，利润一忽儿更高了；送人的话，群多大凡都送精品蟹、大蟹，平淡四五十元一斤的大蟹，本年形成90多元一斤，贵了一倍。”

　　他认为，本年送螃蟹也挺难送人，事实螃蟹全部品德差，像舟山的精品蟹送到杭州，一方面跟电商的义务心相合，另一方面是隔天到的话，口感和品德也会差极少相，“对方假若跟前两年对照的话，大凡看不上本年的螃蟹。”

　　前几天，下昼两点多，我曾帮四个宁波好友买了一筐月岙蟹，方才从船埠拉上来。掀开筐盖，还没被捆扎的螃蟹正在筐里耀武扬威，一看即是开“盲盒”挑到了生气四射的螃蟹。螃蟹个头都不大，大大批都是正在三四两一个。

　　从船埠直接上岸的螃蟹，由于泡水年华短，美味比拟菜场来说，更足。然而和往年比拟，本年螃蟹又瘦又幼，算是一个“特质”。

　　这两天，我也从船埠买了一点螃蟹，是渔老迈亲手给我挑的，只只鲜活，回抵家后，直接烤了五只，喷香的蟹香味充塞正在厨房。等螃蟹上桌，开了蟹盖，蟹肉都不足充满。平淡最热爱吃的蟹壳两角，简直没看到什么蟹黄。

　　舟山的一个好友正在微信群里说，本年网鱼亲戚送来的几十个螃蟹，很多蒸熟后内部都是一泡水，“质地好的不多。”亚新体育整整一锅凡是装菜的盘子满盛三次扶墙本钱只须6元钱的梭子蟹炒面鲜透了